Waarom veel zwarte koffie niet helpt om af te vallen
Zwarte koffie bevat weinig calorieën en daarom zou je denken dat je het veel zou mogen drinken als je af wilt vallen. En toch moet je hier dus mee uitkijken. Dit is nou een typisch voorbeeld dat afvallen niet alleen maar gaat om calorieën, maar dat hormonen ook een belangrijke rol spelen.
Want waarom drinken we koffie? Sommige mensen drinken het uit gewoonte, anderen omdat ze het lekker vinden, maar veel mensen drinken ook koffie om wakker te worden (bij het ontbijt) of te blijven tijdens een lange vergadering. De cafeïne in de koffie zorgt voor dit effect omdat het je cortisolgehalte verhoogt.
Cortisol is een hormoon dat je alert houdt. Normaal gesproken is je cortisolgehalte hoog als je ’s morgens wakker wordt zodat je fit aan je dag kunt beginnen en ’s avonds laag zodat je lekker kunt slapen. Cortisol is ook verhoogd in tijden van stress of bij gezonde spanning, b.v. als je een belangrijke presentatie moet houden. Cortisol zorgt ervoor dat je razendsnel de energie (in de vorm van glucose) gaat vrijmaken die je op dat moment nodig hebt en zorgt er dus voor dat je bloedsuikerspiegel gaat stijgen.
De cafeïne in de koffie zorgt er dus voor dat jouw bloedsuikerspiegel gaat stijgen. En het vervelende van een hoge bloedsuikerspiegel is dat jouw lichaam geen vet gaat verbranden omdat er genoeg energie is in de vorm van glucose. En als je die glucose dan niet verbruikt blijft jouw bloedsuikerspiegel hoog en wordt het teveel weer gedeeltelijk opgeslagen als vet. En dat is nou net niet de bedoeling.
En nee, het is nou ook weer niet zo dat je bij het drinken van één of twee kopjes koffie per dag al niet meer afvalt. Maar als jij zo iemand bent die de hele dag door koffie drinkt, dan is het wel iets om rekening mee te houden. Houd het dus bij een paar kopjes per dag.
Food & Balance eet je fit coaching
Christina van de Klundert
info@foodandbalance.nl
tel: 0623462266
